Японская кухня становится все популярнее в последние годы. Суши давно прозваны эталоном чистоты и свежести вкуса. Многие блюда японской кухни отличаются оригинальной эстетикой, вкусом и составом.

Неповторимый вкус блюдам японской кухни придают необычные сочетания специального риса, разнообразных ингредиентов, среди которых можно встретить морепродукты, овощи, водоросли, а так же соусов, всевозможных специй и маринадов.

Крайне необычно для европейского жителя традиция вытирания рук горячим влажным полотенцем, которую все мы встречали в хороших японских ресторанах.  Зачастую полотенце дополнительно ароматизируют эфирными маслами мяты, розы или жасмина.

Помимо экзотики, интерес к японской кухне и, в особенности, к суши и роллам, продиктован их полезностью. Обилие морепродуктов, характерное для них, обеспечивает организм белком, различными жирными кислотами, фосфором, кальцием и массой других полезных витаминов и минералов. В специальных водорослях  содержится йод и микроэлементы, которые очень нужны нашему организму. А разнообразные овощи и их сочетания придают блюдам необыкновенный вкус.

Однако не стоит забывать о том, что, как и в любой другой кухне, важно качество ингредиентов. При приготовлении суши и других блюд часто используется сырая, либо маринованная особым способом рыба. Крайне важно, чтобы при приготовлении соблюдалась технология и ингредиенты были свежайшими. Употребление некачественных продуктов может повлечь отравления и даже заражения.

Прием пищи в Японии производят с помощью палочек. Суши и роллы лучше всего приспособлены для таких столовых приборов. Немного практики и любой научится обходиться с ними достаточно ловко. Палочками едят даже вторые блюда, вроде риса. Это возможно благодаря тому, что японский рис при варке немного и его можно вылавливать палочками в виде комочков.

Супы аналогичным образом едят без всяких ложек. Сначала выпивают жидкость, затем твердые остатки едят с помощью палочек.

В ресторанах менее искушенным любителям японской кухни подают керамическую ложку для супа. Однако, если вы заказываете доставку суши и супов на дом, то о ложке стоит подумать самостоятельно.